تبلیغات
هرچه دلت بخواهد - خوراکی های موثر برای تقویت حافظه
 
هرچه دلت بخواهد
درباره وبلاگ


سلام وخسته نباشید به بازدیدکنندگان عزیز از این که وبلاگ را با حضورتان منور کردید ممنونم ،از بازدید کننده محترم تقاضا می شود هر موضوعی راکه بخواهد در مورد ان چیزی بداند درقسمت نظرات ان را ارسال کند تا بنده ان موضوع رابرای شما در وبلاگ قرار بدم

یاحق

مدیر وبلاگ : سیدحسن نجومی
نویسندگان

مادربزرگم همیشه جیب‌هایم را پر از مغزدانه‌ها می‌کرد و صبح‌ها برایم عدسی می‌پخت تا حافظه‌ام قوی شود. آن قسمت از سریال داستان‌های مجید را هم فراموش نمی‌کنم که به دنبال ملخ دریایی بود تا حافظه‌اش را تقویت کند، اما واقعا نوع تغذیه می‌تواند روی حافظه ما تاثیر مثبت یا منفی بگذارد؟ در این رابطه گفت‌وگویی با دکتر سیدعلی کشاورز، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و مدیرگروه تغذیه دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام دادیم که می‌خوانید:


سلامت: آقای دکتر! آیا با خوردن غذاهای مختلف می‌توانیم حافظه‌مان را تقویت کنیم؟

بله، تغذیه به روش‌های مختلف روی حافظه انسان تاثیر می‌گذارد.

سلامت: چه موادی باعث تقویت حافظه می‌شوند؟

ماهی به علت داشتن چربی امگا3، گوشت‌ قرمز و گوشت انواع پرندگان به دلیل داشتن آهن، ویتامین C موجود در میوه‌ها و سبزیجاتی مانند مرکبات، توت‌فرنگی، گریپ‌فروت، انار، گوجه‌فرنگی، کلم بروکلی، هویج و سویا به علت تاثیر آن در بهبود عملکرد سلول‌های عصبی، ویتامین‌های گروه B به‌ویژه B6 و B12 و تیامین که در مخمر، جوانه‌ گندم، برنج قهوه‌ای، دانه‌ سویا، جوی دوسر، عدس، تخمه‌ آفتابگردان و گردو وجود دارند، روی که منبع آن گوشت، جگر، غلات سبوس‌دار، محصولات سویا، لوبیای خشک، تخم‌مرغ، پنیر، حبوبات و سبزیجات سبز تیره و زرد است و ید که بر عملکرد غده تیرویید اثر می‌گذارد.

سلامت: به امگا3 اشاره کردید، این چربی چطور باعث افزایش حافظه می‌شود؟

اسید‌های چرب امگا 3، باعث حفاظت غشای خارجی سلول‌های عصبی می‌شوند و مغز انسان می‌تواند فعالیت‌های خود را بهتر انجام دهد.

سلامت: امگا 3 غیر از ماهی در چه مواد غذایی دیگری وجود دارد؟

منبع امگا 3، ماهی‌های آزاد مانند سالمون، ساردین، میگو و شاه‌ماهی است و از دیگر منابع می‌توان به انواع مغزها، سویا، روغن بادام زمینی و روغن زیتون اشاره کرد. البته مقدار كمی از آن هم در تخم دانه كتان یا مغز گردو یا برخی روغن‌های گیاهی مثل روغن كنجد هم وجود دارد.

سلامت: آیا مصرف مکمل آن هم مفید است؟

بله، مصرف مكمل امگا3 نیز می‌تواند موثر باشد.

سلامت: به مصرف گوشت‌ها به دلیل داشتن آهن اشاره کردید. آهن چه نقشی در این میان بازی می‌کند؟

به اثبات رسیده افرادی كه دچار فقر آهن هستند و كم‌خونی دارند، دچار عدم تمركز و كاهش قدرت یادگیری می‌شوند. زیرا در مبتلایان به کم‌خونی ناشی از فقر آهن، اکسیژن کافی به سلول‌های مغزی نمی‌رسد و همین مساله باعث می‌شود فرد به عارضه‌ کم‌حافظگی دچار ‌شود.

سلامت: آهن جز در انواع گوشت در چه مواد غذایی دیگری یافت می‌شود؟

زرد‌آلو، آلو، حبوبات، سویا، تخم کدو و محصولات دریایی، البته میزان آهن در گوشت قرمز و گوشت شترمرغ بیشتر است!

سلامت: آیا برخی بیماری‌های داخلی هم می‌توانند باعث افت حافظه شوند؟

بله، مثلا اختلالات متابولیسمی ید روی حافظه تاثیر می‌گذارند. این موضوع بیشتر به فعالیت غده تیرویید بستگی دارد. وقتی فردی دچار اختلالات عملكرد غده تیرویید و متابولیسم ید می‌شود، باید همزمان با دارودرمانی غذاهای غنی از ید مثل انواع ماهی و نمك یددار مصرف كند تا بهبود یابد.

سلامت: درست است كه با گرسنه‌شدن قدرت تمرکز و حافظه‌مان کم می‌شود؟

بله. به‌طور كلی، گرسنگی هم بر قدرت حافظه و هم تمركز اثر منفی دارد. وقتی فردی گرسنه می‌شود اگر به موقع غذا نخورد، قندخونش پایین می‌آید و تمركز و قدرت یادگیری‌اش را از دست می‌دهد. سوخت منحصربه‌فرد مغز ما نوعی قند به نام گلوگز است. گلوگز از تجزیه نشاسته سیب‌زمینی و غلات به‌دست می‌آید. وقتی ما به اندازه كافی غذا نمی‌خوریم و نشاسته كافی دریافت نمی‌كنیم، این قند تامین نمی‌شود و وقتی سوخت مغز تامین نشود فرد بی‌حوصله است و قدرت تمركز و یادگیری‌‌اش را از دست می‌دهد. به همین دلیل مهم است ما حتی اگر اضافه وزن داریم 3 وعده غذایی‌مان را بخوریم یعنی هیچ‌یك از وعده‌های صبحانه، ناهار و شام را حذف نكنیم.

سلامت: چه عادت‌های غذایی‌ای برای حافظه ما مضر هستند؟

مصرف لبنیات همراه با غذاهای آهن‌دار یا قرص آهن مضر است. نباید در وعده ناهار و شام شیر مصرف كنیم و همرا با شام و ناهار حداكثر یك پیاله ماست یا یك لیوان دوغ بخوریم. مصرف چای بعد از غذا نیز جذب آهن و روی را مختل می‌كند در نتیجه فرد كم‌خون می‌شود. مصرف نوشابه‌های كولادار همراه غذا نیز همین اثر را دارند.

سلامت: آیا چاقی یا لاغری هم در میزان حافظه موثر است؟

چاقی و اضافه وزن و لاغری به معنی بدخوری و کمبود موادمغذی در بدن است و هر دو برای حافظه مضرند. داشتن رژیم غذایی متعادل در هر سنی و نظم غذایی می‌تواند به ما در داشتن حافظه‌ای قوی كمك كند.

سلامت: بهترین وعده‌ای که قدرت تمرکز را در انسان بالا می‌برد، کدام است؟

بهترین زمانی که مغز می‌تواند غذای کافی به‌دست آورد، صبح است. با خوردن صبحانه‌ای که حاوی موادقندی، غلات و چربی‌هاست، می‌توان عملکرد مغز را در طول روز افزایش داد اما در کل همه‌ افراد در هر شرایطی لازم است 3 وعده‌ غذایی صبحانه، ناهار و شام را مصرف کنند و حذف هر یک از این وعده‌ها به ضرر حافظه خواهد بود.
 
گردآوری:گروه سلامت سیمرغ
منبع: Salamat.ir
 


نوع مطلب : علمی، اجتماعی، متفرقه، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
نظرات ()
سه شنبه 25 اردیبهشت 1397 06:07 ب.ظ
In some products, refinishing shouldn't be possible.
شنبه 22 اردیبهشت 1397 05:40 ب.ظ
They're also called transportable steam cleaner.
جمعه 21 اردیبهشت 1397 12:06 ق.ظ
Is a fully licensed roofing contractor.
دوشنبه 10 اردیبهشت 1397 08:08 ب.ظ
Basement waterproofing takes some assessment first.
چهارشنبه 5 اردیبهشت 1397 07:49 ب.ظ
Arborists will try to save broken or diseased bushes.
یکشنبه 2 اردیبهشت 1397 03:37 ق.ظ
BBB Enterprise Profiles are topic to change at any time.
شنبه 25 فروردین 1397 10:29 ب.ظ
Consider hiring a professional tree service.
دوشنبه 6 فروردین 1397 06:46 ق.ظ
Daniel did an important job cleansing my carpet.
سه شنبه 1 اسفند 1396 10:55 ق.ظ
These sports car computers these are known as ECM.
چهارشنبه 18 بهمن 1396 02:49 ب.ظ
Are dwelling inspections necessary for brand
spanking new properties?
سه شنبه 3 بهمن 1396 08:22 ق.ظ
Wonderful site. Plenty of useful info here. I'm
sending it to a few pals ans additionally sharing in delicious.
And certainly, thank you to your sweat!
شنبه 2 دی 1396 11:39 ق.ظ
Very good article! We will be linking to this particularly great
content on our site. Keep up the great writing.
دوشنبه 22 آبان 1396 07:42 ب.ظ
I have been surfing on-line greater than three hours
lately, but I by no means found any interesting article like yours.
It's beautiful price enough for me. In my opinion, if all site owners and bloggers
made good content material as you did, the internet
will be a lot more useful than ever before.
شنبه 20 آبان 1396 09:40 ب.ظ
Hello there, You've done a fantastic job. I will certainly digg it
and personally suggest to my friends. I am confident
they'll be benefited from this website.
دوشنبه 15 آبان 1396 03:34 ب.ظ
Excellent article. I certainly love this website. Thanks!
جمعه 12 آبان 1396 07:30 ب.ظ
Hello! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization? I'm trying to get
my blog to rank for some targeted keywords but I'm
not seeing very good success. If you know of any please share.
Kudos!
جمعه 12 آبان 1396 11:12 ق.ظ
I've learn several good stuff here. Definitely
value bookmarking for revisiting. I surprise how so much
effort you set to create one of these magnificent informative website.
چهارشنبه 10 آبان 1396 04:46 ق.ظ
An interesting discussion is definitely worth comment.
I believe that you need to write more on this subject,
it may not be a taboo subject but generally people do not talk about such issues.
To the next! Kind regards!!
سه شنبه 9 آبان 1396 06:22 ق.ظ
Hi my loved one! I want to say that this article is amazing, great written and come with
almost all vital infos. I would like to peer more posts
like this .
چهارشنبه 3 آبان 1396 06:45 ق.ظ
I do trust all of the ideas you've offered in your post.
They are very convincing and can certainly work. Nonetheless, the posts are too quick for starters.
May just you please extend them a bit from subsequent
time? Thank you for the post.
سه شنبه 2 آبان 1396 02:15 ق.ظ
Valuable info. Fortunate me I found your site by accident, and I am
shocked why this twist of fate did not happened earlier!
I bookmarked it.
دوشنبه 1 آبان 1396 09:28 ب.ظ
Hello there! Do you use Twitter? I'd like to follow you
if that would be ok. I'm absolutely enjoying your blog and look forward to new posts.
جمعه 28 مهر 1396 04:33 ب.ظ
Definitely believe that which you said. Your favorite reason seemed to be
on the web the easiest thing to be aware of. I say to you,
I definitely get annoyed while people think about worries that they plainly don't know about.

You managed to hit the nail upon the top as well as defined out the whole thing without
having side-effects , people can take a signal. Will probably be back to get more.

Thanks
چهارشنبه 26 مهر 1396 10:37 ب.ظ
I don't know if it's just me or if everyone else encountering
issues with your blog. It appears as if some of the text within your content are running off the screen. Can someone else please comment and
let me know if this is happening to them as well?

This could be a problem with my web browser because
I've had this happen previously. Thank you
یکشنبه 23 مهر 1396 03:01 ب.ظ
It's perfect time to make a few plans for the long run and it is
time to be happy. I have read this submit and if I may just I
desire to counsel you few interesting things or
tips. Maybe you can write next articles relating to this article.
I wish to learn more things approximately it!
شنبه 22 مهر 1396 11:05 ب.ظ
Hello I am so thrilled I found your site, I really found you by error, while
I was browsing on Askjeeve for something else, Anyways
I am here now and would just like to say cheers for a remarkable post and a all round
entertaining blog (I also love the theme/design),
I don't have time to browse it all at the moment but
I have saved it and also added in your RSS feeds,
so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the great job.
جمعه 14 مهر 1396 07:41 ب.ظ
Yes! Finally something about smart phone applications.
شنبه 8 مهر 1396 09:45 ق.ظ
No matter if some one searches for his required thing, thus he/she wants to be available that in detail, so that
thing is maintained over here.
پنجشنبه 6 مهر 1396 09:19 ق.ظ
I know this if off topic but I'm looking
into starting my own weblog and was curious what all is required to get setup?

I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?
I'm not very web savvy so I'm not 100% positive. Any suggestions or advice would be greatly appreciated.
Kudos
چهارشنبه 5 مهر 1396 06:30 ق.ظ
Everything is very open with a clear explanation of the issues.
It was really informative. Your website is useful. Many thanks for sharing!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30



آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی